Tomates Rellenos | Recetas Light

Muy buenos días amigos gastronautas, ya estamos en el ecuador de la semana laboral así que arriba esos ánimos y a sonreír que la vida nos depara hoy una agradable sorpresa gastronómica. Hoy vamos a preparar una receta sana, una receta light y una receta original... ¿Tres recetas? No amigos, una sola receta de cocina. Os vamos a mostrar como cocinar unos deliciosos tomates rellenos. Nuestra receta light del día llevará un relleno de lo más original: arroz blanco, pimiento verde y pasas. Todo un placer culinario.

Curiosidades gastronómicas... Hablando de tomates, ¿sabíais que el tomate era conocido en tiempos como la "manzana del amor"? Sí amigos, resulta que a esta delicia de la cocina se le llegó a atribuir efectos afrodisíacos, lo que le valió este curioso sobrenombre. Y no fueron otros sino los franceses quienes atribuyeron al tomate estas amorosas virtudes. Así pues, en Francia a los tomates se les conocía como pomme d’amour. Pero el tomate no siempre gozó de buena reputación. Si bien el tomate era un alimento muy reconocido en México, una vez que aterrizó en Europa los tomates tuvieron que hacer frente a más de un obstáculo. Los botánicos europeos habían incluido a la tomatera dentro de la familia de las solanáceas, a la que pertenece también la belladona, una planta venenosa y muy peligrosa si no es mal administrada. Sea como fuere, el tomate fue haciéndose un más que merecido hueco en la cocina mundial hasta haberse convertido en un imprescindible en cualquier cocina que se precie. El tomate es hoy el protagonista principal de nuestra receta del día: tomates rellenos. Buen provecho amigos.

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Ingredientes Tomates Rellenos
(para cuatro tomates rellenos)

Cuatro tomates verdes y grandes
100 gramos de arroz 
1 pimiento verde
40 gramos de uvas pasas
1 hoja de laurel
Perejil
Sal
Aceite de Oliva

Receta de Tomates Rellenos. Vamos ya con la receta de cocina del día que elaboraremos en cuatro sencillos pasos.
Paso 1. En primer lugar coceremos el arroz en abundante agua a la que añadiremos una pizca de sal y una hoja de laurel. El tiempo de cocción del arroz vendrá indicado en el recipiente del mismo. 
Paso 2. Colocamos al fuego una sartén con aceite de oliva y sofreímos el pimiento verde cortado en pequeños trozos y sazonado con una pizca de sal. Mientras el arroz y pimiento de nuestros tomates rellenos se van cocinando, vaciaremos los tomates con ayuda de una cucharilla.  
Paso 3.  Cuando el arroz esté hecho, retiramos el cazo del agua y lo escurrimos. Mezclamos en un recipiente el arroz junto con el pimiento y agregamos una pizca de perejil fresco picado.  
Paso 4.  El último paso consistirá en rellenar nuestros tomates con el arroz y el pimiento. Añadiremos encima unas uvas pasas y bañaremos finalmente esta exquisita receta con unas gotitas de un buen aceite de oliva.

Y aquí el resultado final de esta maravillosa receta de cocina, unos tomates rellenos de arroz, pimiento y uvas pasas. Buen provecho amigos.

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Apreciemos en esta fotografía el exquisito relleno de nuestros tomates... Os animamos a preparar esta vistosa y sana receta. Un plato tan exquisito como original, una receta light para quien renunciar a las calorías no implica renuncia al placer. ¡Viva la manzana del amor!

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Podéis emplear vuestra imaginación y añadir o cambiar los ingredientes de esta sana receta, ya sabéis que en la cocina como en la vida, la imaginación ha de ser siempre una importante luz del camino. Deseamos que hayáis disfrutado de estos originales tomates rellenos.

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Y para comenzar el día...un poco de humor:


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La frase del día:


"El futuro tiene muchos nombres. Para los débiles es lo inalcanzable. Para los temerosos, lo desconocido. Para los valientes es la oportunidad. Victor Hugo
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Directorio de Gastronomía