Bizcocho con Chocolate | Receta de Esponjoso Bizcocho de Naranja, Coco y Perlas de Chocolate

Y por fin llegó el viernes y con él nuestra receta dulce de la semana. Hoy vamos a preparar una bizcocho con chocolate, una delicia para los más pequeños y los no tan pequeños. Os mostraremos como elaborar un esponjoso bizcocho de naranja y coco con perlas de chocolate. Si queréis saber el  origen de la palabra bizcocho así como interesante trucos para preparar bizcochos, no dejéis de visitar nuestra Receta de Bizcocho de Limón.

Curiosidades Gastronómicas... Originalmente las naranjas se llamaban "narangah" (nombre sánscrito) y su significado era... ¡veneno para los elefantes! Cuenta la leyenda que los elefantes tenían tanta pasión por las naranjas que eran capaces de comer naranjas hasta morir de empacho...

¿Y quién no ansía conocer a su media naranja? Pero... ¿de dónde viene esta expresión? Aristófanes, un famoso comediógrafo griego, contaba que las personas teníamos en origen cuerpo de naranja, un cuerpo esférico casi perfecto. Sí amigos, los seres humanos éramos según Aristófanes como naranjas con dos mitades: una de un hombre y otra de una mujer. Teníamos cuatro brazos y cuatro piernas que según Aristófanes empleábamos para desplazarnos rodando. Pero la vanidad y la arrogancia del ser humano, le llevó a desafiar a los dioses y por ello recibieron un severo castigo: Zeus les partió en dos con un rayo. Desde entonces, todos andamos desesperados buscando a nuestra otra media naranja. ¿Eres curioso?

Y aquí os dejamos un adelante de nuestra Receta de Bizcocho con Chocolate y os animamos a continuar con nosotros en esta nueva aventura culinaria.





Ensaladas con Aguacate | Recetas Light

Comenzamos la semana con una nueva receta light. Os proponemos unas ensaladas con aguacate que nos llenen de energía. Es esta una deliciosa receta vegetariana a la que le añadiremos nuestro toque gourmet, lo que acabará por convertir a nuestra ensalada en una auténtica delicatessen. No os olvidéis de visitar nuestros tableros gourmet en Pinterest.

En España se celebra hoy el Día del Maestro. Como en una ocasión dijera el gran historiador americano Henry Brooks Adams: "Un profesor trabaja para la eternidad: nadie puede predecir dónde acabará su influencia". Desde Cuisíname queremos dedicar nuestra receta de ensalada a todos aquellos maestros que además de enseñar, consiguen sembrar en sus alumnos la curiosidad por aprender.


Curiosidades Gastronómicas... Sobre las alcaparras. Este ingrediente mediterráneo que nosotros emplearemos en nuestra receta de ensalada, proviene de la planta Capparis Spinosa, un arbusto más conocido como el alcaparro. De acuerdo con los historiadores, fueron los griegos quienes extendieron el consumo de las alcaparras que pronto se convirtió en un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea. Según estudios llevados a cabo, las alcaparras son anti inflamatorias y anti oxidantes. Además de ello, las alcaparras son diuréticas, muy ricas en socio y ¡carentes de colesterol! Por si esto fuera poco, el aporte calórico de las alcaparras es muy bajo, tan sólo 25 calorías por 100 gramos. Esto es porque las alcaparras no poseen prácticamente nada de grasa, siendo su principal componente el agua. ¿Eres curioso?

Tapas originales | Receta Pinchos de Chorizo | Cocina Creativa

Volvemos a la carga con nuestras Tapas Originales, esta vez en forma de sabrosos pinchos. Hoy os proponemos unas tapas creativas que incorporan, entre otros ingredientes: chorizo, queso, tomate y guindillas. Ya sabéis que en Cuisíname nos gusta mucho comer de tapeo, así que por eso hoy os proponemos unos pinchos muy completos y elaborados.


Curiosidades Gastronómicas... ¿Y qué son los pinchos? Diríamos que un pincho (pintxo en euskera) es básicamente una rebanada de pan sobre la que se añade una pequeña porción de comida. La costumbre siempre fue (y sigue siendo en muchos lugares) sujetar la pequeña ración de comida a la rebanada de pan con un palillo, tal y como haremos nosotros en nuestra receta del día. De ahí recibe el nombre de pincho (pinchamos el palillo para sujetar la comida al pan).

Si vais a comer un pincho, mucho ojo con pedirlo con este nombre en Perú, porque ahí pincho tiene un significado totalmente distinto. En Perú la palabra pincho se emplea vulgarmente para referirse al ¡miembro viril! así que cuidado con pedir que os pongan un pincho en Perú.

Arroz con Verduras | Arroz Graneado, Receta Chilena

Y por fin llegó el viernes amigos gastronautas. Venimos cargados de energía y renovado entusiasmo por el arte de cocinar: nuestro leit motiv.


Os ofrecemos hoy una receta chilena: un delicioso arroz graneado. Esta receta de arroz es muy fácil de preparar y puede servirnos como acompañamiento o bien como plato principal. Si queréis conocer el origen del arroz, no dejéis de visitar nuestra Receta de Arroz Negro. En esta receta hablamos también acerca de la tradición de tirar arroz en las bodas... ¿cuál será el origen de esta lejana tradición? ¡Cómo nos gustan las curiosidades en Cuisíname!

Os queremos mostrar hoy el siguiente vídeo de humor de Leo Harlem actuando para el Club de la Comedia. En el siguiente monólogo nuestro amigo Leo habla sobre los restaurantes de hoy en día en clave de humor. No os lo perdáis.


Tapas Originales de Perritos Calientes | Cocina Creativa

Felicitamos hoy a Paloma San Basilio y a Jamie Lee Curtis, en el día de su cumpleaños. No nos olvidamos del santo del día: Santa Cecilia. Seguro que a todas ellas les encantará nuestra deliciosa y original receta del día: Tapas Originales de Perritos Calientes. Prepararemos hoy unos crujientes hot dogs al horno, una receta de carne de los más ingeniosa. Podéis servir esta receta como aperitivo previo a una comida, estos perritos calientes son unas tapas de lo más originales.

Hoy es el Día Internacional de la Música y nosotros lo celebraremos como mejor sabemos hacer: cocinando. Eso sí, hoy cocinaremos nuestros perritos calientes con música. Como en día dijo Edgar Allan Poe:
"En la música es acaso donde el alma se acerca más al gran fin por el que lucha cuando se siente inspirada por el sentimiento poético: la creación de la belleza sobrenatural."
Así pues dedicamos nuestras tapas originales de hot dogs a todos los músicos porque ellos hacen grande este mundo. La receta del día son unos crujientes hot dogs. Nos preguntáis últimamente por recetas para elaborar con la masa de pizza que aprendimos a hacer el otro día con la Receta de Masa de Pizza. Pues bien amigos gastronautas, hoy vamos a mostraros una receta de carne en la que emplearemos la masa de pizza que ya hemos aprendido a hacer. Si queréis saber el origen de la expresión "perrito caliente" no dejéis de visitar la Receta de Tostas Originales.

Y como celebración del Día Internacional de la Música, escucharemos esta bella canción antes de comenzar con nuestros perritos calientes. Una hermosa manera de comenzar el día con uno de los más grandes cantantes: Frank Sinatra.


Ensalada de Pasta | Recetas Light

Buenos días amigos gastronautas, proponemos hoy una receta light, una receta que nos prepare para los futuros excesos navideños. Nuestra receta del día es una ensalada de pasta, demostrando que una receta light no está reñida en absoluto con el arte en la cocina y el disfrute gastronómico. Más delicias gourmet en Pinterest Cuisíname, donde también estaremos encantados de teneros como seguidores.

Curiosidades Gastronómicas... Ya en la Antigua Roma y en la Antigua Grecia se empleaban vegetales crudos como alimento. A estos vegetales les añadían sal e incluso aceite o vinagre. Esta combinación sería lo que hoy en día se conoce como ensalada que proviene del latín "salata". El vocablo empleado era pues "hierba salata", es decir, vegetales salados. Salando estos vegetales, los romanos contra restaban el sabor amargo de los mismos. Pocos platos admiten tantas variaciones como las ensaladas.


Y, ¿cómo aliñamos la ensaladas? Se recomienda aliñar las ensaladas empezando siempre por la sal, seguida del vinagre y, en último lugar, el aceite.

Si agregamos en primer lugar el aceite, este "envuelve" los alimentos impidiendo que el resto del aliño llegue a los mismos.

El aceite, a ser posible, de oliva virgen amigos, eso es garantía segura para un buen aliño.-->

Si se nos va la mano con el vinagre, podemos emplear un viejo truco casero: añadimos unas migas de pan a la ensalada. Estas migas absorberán en unos quince minutos el exceso de vinagre. Nos preguntaban esta mañana sobre qué cantidad de aliño emplear en las ensaladas. Nuestra respuesta, en forma de refrán:
“Para aliñar bien una ensalada es necesario alguien prudente para la sal, generoso para el aceite y tacaño para el vinagre”

Tapas Originales | Receta canapé de sobrasada al horno | Receta fácil

Buenos días amigos. Os proponemos hoy una receta fácil y sabrosa. Nuestra propuesta culinaria del día son unas fabulosas tapas originales que elaboraremos con pan, sobrasada, queso y aceitunas. Una receta original y sencilla con la que obtendremos un resultado asombroso. ¿Queréis saber el origen de las tapas? Lo explicamos en la siguiente receta de tapas originales: Tapas con Queso Manchego y Alcaparras

Hoy os queremos ofrecer un vídeo de humor que seguro nos despierta más de una sonrisa. Ya sabéis que desde Cuisíname no sólo trabajamos en pro de la cocina sino que también queremos promover la risa como terapia. Aquí va pues un vídeo de Leo Harlem actuando en el Club de la Comedia, atentos todos aquellos que os queréis poner en forma.


Receta Nachos con Queso | Deliciosos Totopos cubiertos de queso derretido, chile, tomate y champiñones | Cocina Mexicana

Nachos con queso ¿quién no los os ha saboreado en algún restaurante mexicano? Uno de los platos estrella en cualquier cantina mexicana. Los nachos es un plato de origen mexicano, asociado con la cocina Tex-Mex. Es ésta una receta de cocina mexicana de muy fácil elaboración y muy popular. Este plato permite personalizarlo y darle siempre un toque original y particular, por lo que hoy os mostraremos nuestra Receta Cuisíname de Nachos con Queso. Nuestra propuesta de hoy es una receta vegetariana por lo que no hemos empleado ninguna carne en la elaboración.



Curiosidades Gastronómicas... El origen de los nachos lo situamos en la mágica ciudad de Piedras Negras (Mexico). Cuenta la historia que en una ocasión llegaron a un restaurante de Piedra Negras un grupo de esposas de militares. El restaurante ya estaba cerrado, por lo que no disponía de muchos ingredientes pero el dueño, agudizó su ingenio y elaboró una receta con los pocos ingredientes que disponía: totopos y queso. El plato estaba tan delicioso que poco a poco incrementó su fama y renombre hasta convertirse en un plato muy popular y demandado. A este plato se le puso el nombre del dueño del resturante, que era quien lo había creado. ¿Os imagináis el nombre del dueño? Se llamaba Ignacio Anaya y, como bien sabéis el diminutivo de Ignacio es "Nacho". Y este el el origen de los nachos amigos. Curioso ¿no es cierto? 


Receta de Pizza Casera | Pizza Calzone

¿Una pizza calzone en cinco sencillos pasos? Sí, amigos, esa es nuestra propuesta de receta para el día de hoy. Aprovechamos que en nuestra última receta de cocina os mostramos como hacer masa de pizza para publicar una receta empleando nuestra propia masa de pizza. Así pues, ¡manos a la masa amigos! Nos preguntan mucho de qué hacer una pizza, pues bien, aquí va una propuesta para hacer pizza con nuestra propia masa y con unos ingredientes sabrosos. Una receta fácil con la que sorprender a cualquier comensal. 


Receta de Pizza Casera | Masa de Pizza

Feliz Viernes a todos amigos. Pizza, pizza, pizza.... ¿A quién no le gusta la pizza? Hoy os vamos a explicar cómo elaborar masa para pizza de manera artesanal...¡muy artesanal! Prepararemos la masa de la pizza sin más utensilios que nuestras propias manos, así que remangaos y... ¡manos a la masa! No os olvidéis de visitar nuestra Receta de Pizza Calzone, que elaboramos con masa de pizza casera.

Hoy en día hay miles de herramientas y utensilios muy útiles para elaborar todo tipo de masas. Sin embargo, desde Cuisíname queremos mostraros en la receta de hoy cómo hacer masa de pizza de manera artesanal. Hoy elaboraremos una deliciosa masa de pizza y en otro post  os mostraremos el resultado de la pizza que hicimos con esta masa de pizza. Los ingredientes son naturales y las herramientas, tan simples como nuestras propias manos. Los ingredientes que se indican nos darían dos pizzas grandes, si queréis hacer sola pizza, no tenéis más que rebajar las proporciones a la mitad (en Cuisíname somos muy glotones).

Felicitamos hoy a Diana Krall y a José Saramago en el día de su cumpleaños. También felicitamos a Cristóbal y a Edmundo por su santo. Hoy amigos, es el Día Internacional para la Tolerancia. Como dijo en su día Mahatma Gandhi:
"Puesto que yo soy imperfecto y necesito la tolerancia y la bondad de los demás, también he de tolerar los defectos del mundo hasta que pueda encontrar el secreto que me permita ponerles remedio."

Recetas de Aperitivos | Pan de Molde, Tomate, Queso Manchego y Aguacate | Aperitivos fáciles

¿Unas deliciosas tostadas en cuatro simples pasos? Es posible amigos, os lo mostramos en nuestra receta fácil y original del día, unos aperitivos originales. Elaboraremos hoy unas tostadas de pan de molde de nueces, tomate, queso manchego y aguacate... Una delicia nueva delicia gastronómica.

Hoy es el Día Mundial de la Diabetes. Este evento surgió hace cuatro años con el objetivo de educar y formar al ciudadano sobre esta enfermedad, consiguiendo así un mejor resultado en la prevención de la misma. Por ello, os mostramos el siguiente vídeo explicativo.



Brownies de Chocolate | Recetas con Galletas

Feliz miércoles amigos. Hoy venimos cargados de la energía que nos dan el azúcar y el chocolate que hemos empleado en nuestra receta de hoy: unos apetitosos brownies de chocolate. Nuestra propuesta de brownies es una receta con galletas. Elaboraremos nuestros deliciosos brownies con galletas de sésamo. Os aconsejamos que os animéis con esta original receta de muy fácil elaboración. Al comer nuestros brownies, nos irán apareciendo pequeños trozos de galletas crujientes, una delicia gastronómica. 

Si queréis conocer las diferentes leyendas sobre el origen de los brownies, no dejéis de leer nuestra receta de Brownies Gourmet, unos brownies con un toque de amor. Aquí os dejamos un adelanto de nuestra receta de brownies de chocolate. Esperamos que disfrutéis con ella...

Curiosidades Gastronómicas... El sésamo (en árabe simsim) es uno de los cultivos más longevos de la humanidad. Se trata de una planta muy apreciada por todas las propiedades nutritivas que posee. Sus semillas se llaman ajonjoli. En la tumba del faraón Ramses III se encuentran unas indicaciones sobre el uso culinario del sésamo, hablamos del siglo XIII antes de cristo amigos... Y será precisamente el sésamo un ingrediente fundamental en nuestra receta de brownies de chocolate, nuestra peculiar receta con galletas de sésamo. 

El sésamo representa, para la tradición hindú, el principio de la vida. ¿Y cuál es su origen? Bien pues aquí nos enfrentamos, como de costumbre, a un origen discutido. Hay quien asegura que la procedencia del sésamo está en Oceanía, de donde pasó a la India y posteriormente a Egipto. Sin embargo, hay quien asegura que su origen está en el Himalaya. Pero, como no hay dos sin tres, hay quien defiende un tercer origen: África. Los esclavos africanos que fueron trasladados a América, llevaron las semillas de sésamo consigo, ya que era un plato básico en su alimentación.

postres, receta postres, BROWNIES, brownies de chocolate, cakes, faraón Ramses III, galletas, receta con galletas, sésamo, ábrete sésamo, ali baba y los cuarenta ladrones, las mil y una noches, recetas de cocina, recetas fáciles, gastronomía, humor, chistes, curiosidades¡Ábrete sésamo! Todos habremos escuchado esta frase en alguna ocasión pero, ¿sabemos su origen? Ya sabéis que en Cuisíname somos muy, pero que muy curiosos... "Ábrete sésamo" (en árabe: "iftah ya simsim") son las palabras mágicas que conseguían abrir la cueva de los 40 ladrones en el cuento de aventuras "Alí Babá y los cuarenta ladrones", perteneciente a Las mil y una noches. Cuenta la narración que Alí, un leñador de Arabia, descubrió por casualidad la cueva de los 40 ladrones, los pilló in fraganti mientras estos escondían sus tesoros. Una vez los ladrones hubieron marchado y sabiendo Alí la archiconocida contraseña, no se lo pensó dos veces, y entró en la cueva de los 40 ladrones a llevarse parte del tesoro. La cueva se abría a la orden de "Ábrete Sésamo" y se cerraba con las palabras "Ciérrate Sésamo". ¿Y por qué emplearon la palabra "sésamo"? Hay varias teorías al respecto. Hay quien afirma que se empleó esa palabra por el simple hecho de que el sésamo era un alimento muy presente en la gastronomía árabe. También hay quien nos cuenta que la cueva llevaba por nombre sésamo por lo que esta planta representaba. El sésamo tiene muchas cualidad nutritivas, si lo consumimos beneficiamos nuestro sistema nervioso y conseguimos abrir nuestra mente y con ello nuestra intuición para entrar en la cueva oculta de los 40 ladrones, o en cualquier otra cueva con la que nos tropecemos en la vida. Nos han explicado un tercer origen: el estallido y la facilidad con los que los frutos maduros del sésamo se abren, como la puerta de la cueva de los 40 ladrones. ¿Eres curioso?

Tortilla de Patatas | Receta Original - Tortilla con Chorizo Picante y Huevos Totote

Muy buenos días mis queridos amigos. Os proponemos hoy una originalidad culinaria. Nuestra receta casera del día son una originales tortillas de patatas con chorizo picante y unos huevos ligeramente caprichosos. Prepararemos estas singulares tapas originales al horno.

Y como la receta de cocina de hoy va de huevos, aquí os dejamos otra entrega de nuestros amigos los Huevos Totote.



Magdalenas Caseras | Receta Original | Magdalenas de chocolate y arándanos

Bien amigos, comenzamos la semana con una receta casera: magdalenas esponjosas de chocolate y arándanos.


Curiosidades Gastronómicas... Sobre las magdalenas. Seguro que más de uno habrá oído hablar de "madalenas" en lugar de "magdalenas" pero, ¿está bien dicho? Pues resulta que sí, la palabra madalena está ya aceptada en la Real Academia de la Lengua, después de que durante bastante tiempo se considerase un vulgarismo. ¿Qué hay del origen de la palabra magdalena? Hay quien afirma que la palabra magdalena proviene del griego magdalia (masa de pasta) lo cual derivó en magdalena y también en madalena (sin "g"). Existe otra version sobre el origen de la palabra magdalena... pensemos en las lágrimas de las magdalenas cuando las mojamos en la leche, ¿a quién os recuerda? Exacto, a María Magdalena. De hecho, he aquí el origen de la expresión "llorar como una magdalena". María Magdalena siempre fue representada llorando y hay quien vio en estos pequeños bizcochos mojados en leche, una similitud con la conocida penitente.


Nos preguntan mucho sobre las diferencias entre las magdalenas y muffins. De hecho, hay quienes confunden esta dos recetas. Por norma general, las magdalenas suelen ser más esponjosas que los muffins. Asimismo, la cantidad de azúcar que se suele emplear en la elaboración de las magdalenas es considerablemente mayor que la que empleamos en los muffins, que también pueden ser salados. La mantequilla está mucho más presente en los muffins que en las magdalenas (éstas últimas se elaboran muchas veces sin mantequilla). Otra diferencia son los moldes, en las magdalenas solemos emplear los típicos moldes de papel estriado, mientras que en la elaboración de los muffins utilizamos moldes más rígidos y variopintos. ¿Deseas reír?

Sepia a la plancha | Recetas fáciles

Buenos días amigos gastronautas. Hoy os proponemos una receta de mar: sepia al ajillo. Para ello, emplearemos sepia fresca y la cocinaremos a la plancha, dándole al final....nuestro ¡toque original! La sepia, también conocida como choco o jibia, será hoy nuestra delicia gastronómica. Felicitamos a Luz Casal y a Leonardo DiCaprio en el día de su cumpleaños.

Curiosidades Gastronómicas... Sobre la sepia. Este singular molusco está repleto de curiosidades y aquí vamos a abordar alguna de ellas:

    Sepia Apama - The Pinnacle (Brush Island)
  • La sepia permanece durante el día en la arena, escondida. Es durante la noche cuando la sepia sale de su escondite en busca de comida. Su alimento principal son los cangrejos, las gambas y los peces. 
  • Cuando nace la sepia suele medir en torno a un centímetro de tamaño. Sin embargo, su crecimiento es rápido y sobre el año y medio ya alcanzan su madurez sexual, llegando entonces a medir unos 10 centímetros. La sepia gigante mide hasta un metro de longitud y se trata de uno de los manjares preferidos del gran tiburón blanco.
  • La sangre de la sepia es bombeada por...nada más y nada menos que ¡tres corazones! Y si hablamos de su sangre, hemos de decir que las sepias son....¡de la realeza! Sí amigos, las sepias, al igual que los pulpos y los calamares tienen sangre azul
  • La sepia puede cambiar de color si se le molesta o incluso cuando se le corteja. Debido a esta cualidad, la sepia recibe el sobre nombre de "el camaleón del mar".
  • Es objeto de ataques por parte de feroces compañeros de hábitat tales como los tiburones, las ballenas o incluso los delfines. Y bien, ¿cómo se defiende de ellos? Muy fácil, la sepia se defiende de sus depredadores  mediante un tinta que les arroja. La tinta que suelta la sepia ciega a sus atacantes, lo que le permite ganar tiempo y huir. Emplea también esta técnica para conseguir su alimento.
  • ¿Y qué hay del acto sexual de la sepia? Bien amigos, digamos que se lo toman con mucha calma y esmero, puesto que en su acto sexual, las sepias pueden estar "besándose" durante horas. De hecho, el acto sexual puede llegar a durar.... ¡días! El macho y la hembra entrelazan sus brazos y comienza la función. Durante ese tiempo, las sepias cambian de color. ¿Eres curioso?

Tapas Originales | Cocina Creativa, singulares Tapas de Salchichas y Setas | Recetas de Pollo

Feliz viernes a todos amigos. ¿Os apetece tapear? ¡A nosotros sí! Nos encantan las tapas, así que hoy os proponemos unas tapas originales a base de salchichas de pollo y setas. Añadiremos ingredientes mágicos que convertirán nuestras tapas en apetecibles manjares.

Si sois curiosos como nosotros, seguro que estaréis deseando conocer el origen de las tapas. Lo explicamos en la receta de tapas con queso manchego y alcaparras. Aquí os mostramos un adelanto de las tapas originales propuestas para este fin de semana. Os animamos a hacerlas ya que es una receta muy fácil.

Felicitamos hoy a todas las Almudenas en el día de su santo y a ellas les dedicamos la receta del día. Mención especial para Madrid donde celebran las Fiestas de la Almudena y a Balaguer, en donde están de Fiesta Mayor.

Sandwich Gourmet | Receta Sandwiches Originales con queso, bacon, setas y ajo frito | Cocina Creativa

¿Y a quién no le apetece un delicioso sandwich de bacon y queso? Nuestra propuesta culinaria de hoy: sandwiches gourmet, con nuestro toque original: setas y ajo frito. Si queréis saber el origen de la palabra "sandwich" no dudéis en visitar nuestra receta de sandwiches enérgicos de pollo.

Curiosidades Gastronómicas... Una de las innovaciones del ejército norte americano ha sido el crear sandwiches que no caduquen. Sí, sí, así es, no caducan.... Tienen sabor a pollo y a barbacoa y son inmunes a las bacterias y al paso del tiempo. Y por si fuera poco, según nos comentan en el siguiente vídeo, ¡saben bien! Se ha conseguido que estos sandwiches conserven sus propiedades controlando el PH de la comida y con un envoltorio que absorbe el oxígeno. ¿Lo próximo? Una pizza que se conserve como recién hecha... Más curiosidades...



Potaje de Garbanzos | Receta Casera | Recetas con Garbanzos

Os ofrecemos hoy una suculenta Receta Casera: un Potaje de Garbanzos. Cocinaremos hoy unos garbanzos con espinacas. Un potaje ideal para las fechas Navideñas que se acercan, un plato caliente para combatir las bajas temperaturas, una receta para disfrutar en buena compañía y en definitiva, un sabroso plato con ingredientes saludables. 

Curiosidades Gastronómicas ... Qué deliciosos son los garbanzos, sea cual sea la forma en que se cocinen. La historia del garbanzo se remonta a miles de años atrás y sitúa su discutido origen en el Mediterráneo Oriental. El consumo de garbanzos aporta muchas potaje de garbanzos. Los garbanzos tienen un alto contenido de triptófano, un aminoácido que causa la segregación de serotonina, conocida como la hormona de la felicidad. Esto produce una sensación de calma y bienestar e induce a un mejor descanso. El garbanzo está presente en la dieta diaria de árabes e israelíes mediante una más que deliciosa receta: el humus. Nosotros hemos elegido una receta casera, una receta de la abuela. El resultado: una delicia al paladar.
cualidades y debería estar presente en nuestra dieta, cocinados de una u otra forma. Nosotros nos decantamos hoy por un

Receta de Guacamole Casero

Buenos días amigos, viernes 2 de noviembre, Día de los Difuntos o Día de Muertos. Hoy venimos con una propuesta culinaria que nos amenizará cualquier plato: un riquísimo guacamole casero que acompañaremos con unos deliciosos nachos, una versión particular de esta sabrosa comida mexicana, creada por los aztecas. El ingrediente principal: aguacate. La palabra guacamole proviene del náhuatl "Ahuacamolli", que es la suma de "Ahuacatl" (aguacate) y "molli" (mole o salsa). Os ofrecemos hoy una receta original de esta salsa tan popular, deseamos que os guste.

El Día de Muertos se celebra en México y tiene un longevo origen prehispánico. Durante esta festividad se honra a los difuntos que, de acuerdo con la tradición mexicana vienen a visitar a los vivos durante este día. Para recibir a los difuntos, los vivos preparan todo tipo de ofrendas tales como comidas, bebidas, canciones, fotos, etc. Estas ofrendas se colocan en los altares de muertos, donde se representan los cuatros elementos: Fuego, Agua, Viento y Tierra. El día anterior al Día de Muertos, el 1 de noviembre, es para los "muertos chiquitos", es decir los niños fallecidos. El estado mexicano donde esta festividad se vive con más fuerza y entusiasmo es Michoacán. Existen muchas y variadas comidas tradicionales para este Día de Muertos, entre ellas destacan las calaveritas de azúcar y el famoso pan de muerto. Nuestra propuesta del día: Guacamole.

Tapas Originales | Receta con Morcilla de Burgos y Tête de Moine

La morcilla se conoce en Chile bajo el nombre de prieta, y en Perú se le llama sangrecita. En Centroamérica y en Méjico se le conoce bajo el nombre de moronga. Nosotros vamos a emplear para nuestra receta del día morcilla de Burgos, que se elabora con sangre, manteca de cerdo, arroz, pimentón, sal y cebolla. Y yo me pregunto, ¿quién inventó la morcilla? Según el gran filósofo griego Platón, la morcilla la inventó Aftónitas, un gran cocinero griego a quien también se le atribuye la invención de los chorizos. Nuestra receta del día dedicada a Todos los Santos: Tapas originales con morcilla de Burgos y queso Tête de Moine.

Curiosidades Gastronómicas... "¡Que te den morcilla!" Seguro que habréis escuchado esta expresión en más de una ocasión, pero, ¿qué significa exactamente? Y, ¿de dónde viene? ¿cuál es su origen? Empleamos esta expresión cuando queremos acabar con una discusión molesta o bien queremos mandar a paseo a alguien. Pues bien, resulta que en tiempos, se añadía un veneno a las morcillas con el objetivo de deshacerse de los perros vagabundos. Esta detestable práctica se llevaba a cabo puesto que existía la creencia que eran estos perros quienes transmitían muchas de las enfermedades de la época. El veneno en cuestión era estricnina y el animal que comía la morcilla envenenada no tenia escapatoria. Se dejó de emplear esta horrible técnica cuando se crearon las perreras. ¿Eres curioso?
Free Tomato Cursors at www.totallyfreecursors.com
UA-32399267-1
Directorio de Gastronomía