Pastel de Chocolate | Receta de la felicidad

Hoy venimos con ganas de potenciar nuestro arte culinario y para ello os traemos una receta exquisita. Un postre fácil de preparar y sobre todo muy económico: El Pastel de la Felicidad. Haremos frente a la crisis con la mayor de las sonrisas y el más exquisito de los postres, una Tarta Sacher. Se trata de una tarta de chocolate y mermelada de albaricoque típica de Austria. Nosotros haremos nuestra versión de la Tarta Sacher empleando mermelada de arándanos.

Curiosidades Gastronómicas... La Tarta Sacher fue creada por un aprendiz de cocina llamado Franz Sacher. Este joven de tan solo 16 años, logró entusiasmar con su deliciosa receta al mismísimo canciller del Imperio austro-húngaro, quien había pedido un postre con el que pudiera impresionar a un grupo de invitados. Quiso la casualidad que el jefe de cocina se encontrara indispuesto ese día, abriéndose el telón al joven y brillante Franz Sacher. Este es un adelanto del resultado de nuestra receta del día, deseamos de corazón que sea de vuestro agrado.

Palitos de Queso | Receta con Mozzarella

Buenos días amigos gastronautas, comenzamos hoy la semana con una petición de receta: Mozzarella Sticks. Nuestro amigo Eduardo quedó fascinado por la receta de Brie Frito y nos ha pedido una receta muy similar: fingers de queso. Felicitamos hoy a Narciso en el día de su santo y a él le dedicamos nuestros palitos de mozzarella.

Palitos de Queso, Receta con Mozzarella, mozzarella de búfala, recetas de cocina, mozzarella sticks, mozzarella, fingers de queso, mermelada, receta fáciles, humor, curiosidades, gastronomíaCuriosidades... La auténtica mozzarella, originaria de la ciudad italiana de Aversa (Caserta), se elabora con leche entera de búfala. La mozzarella de bufala es más blanca que la que emplea leche de vaca y, de hecho, es también más fuerte en sabor. Podríamos también decir que es más cremosa y más pesada que la elaborada con leche de vaca. La leche de búfala es mucho más nutritiva que la leche de vaca o de oveja y se emplea para elaborar mantecas, dulce de leche, leche en polvo, etc.

Sin embargo, éste no es el tipo de mozzarella más habitual en las tiendas, donde generalmente nos encontramos con mozzarellas elaboradas con leche de vaca u oveja. La mozzarella que emplea la leche de búfala se ha convertido en un producto más exclusivo que la mozzarella en la que se emplea la leche de vaca y en muchos restaurante nos encontramos mozzarella de leche de vaca en lugar de la elaborada con leche de búfala. De hecho, en Italia se emplea el término "búfala" para referirse coloquialmente a un "engaño". En Italia dirían "te han colado una búfala" y en España "¡te la han dado con queso!". Sea con leche de búfala o sea con leche de vaca u oveja, como dijo el escrito italiano Andrea Camilleri: “Si no existiera la mozzarella habría que inventarla”. ¿Eres curioso?

Tapas Gourmet | Milhojas de Mortadela y Queso | Tapas Originales

Llegó el domingo amigos gastronautas y con él llegó nuestra receta de la alegría. Hoy hemos querido contribuir al mundo culinario con una aportación gastronómica de sencilla preparación y de exquisita apariencia: Tapas de Milhojas de Mortadela y Queso. Es esta una suculenta receta que incluye, entre otros ingredientes, Mortadela de Bolonia.


Nuestras deliciosas tapas de hoy, tienen su toque original, si queréis descubrirlo, os invitamos a continuar con nosotros. Amigos gastronautas, os invitamos a uniros a nuestro Grupo en Facebook Cuisíname. Ya somos más de 400... A todos ellos les dedicamos las tapas originales que vamos a cocinar hoy.

tapas originales, bolonia, bologne, mortadela de bolonia, milhojas, tapas, pinchos, humor, chistes, recetas de cocina, gastronomíaCuriosidades Gastronómicas... Vamos a hablar hoy de Bolonia. Esta preciosa ciudad italiana fundada por los Etruscos nos ofrece, además de un grandioso y muy conservado paraje histórico, una riqueza gastronómica de valor incalculable. En Bolonia podemos encontrar el segundo casco antiguo medieval más grande de Europa, sólo superado por el de la bella Venecia. Por lo que respecta a su riqueza gastronómica, Bolonia no sólo nos ofrece la exquisita Mortadela de Bolonia, sino también otras maravillas como el parmiggiano reggiano y el mundialmente conocido Lambrusco. Esta región nos ha dado productos de tanto aporte culinario como los tortellini o la riquísima salsa boloñesa. De hecho a Bolonia se la conoce como Bologna la grassa (Bolonia la Gorda), sobrenombre que le viene como anillo al dedo, una ciudad en la que el comer se convierte en el arte del placer. ¿Eres curioso?

Pastelitos de Chocolate | Brujitas de la Suerte

Sí amigos, se acerca Halloween. Lo sabemos y es por ello que os ofrecemos nuestra particular receta embrujada de Halloween: Brujitas de la Suerte.

Curiosidades Gastronómicas... La noche de Brujas (o Halloween) tiene un origen longevo, hace ya más de 3000 años que los Celtas festejaban el 31 de octubre una fiesta pagana llamada Samhain, en la que los Celtas celebraban el final de la temporada de cosechas en la cultura celta. En esta fecha, considerada como el Año Nuevo Celta, los espíritus de los muertos podían caminar entre los vivos, quienes podían reunirse con sus antepasados ya fallecidos. La gente solía dejar comida fuera de las casa para mantener a los espíritus contentos. 

En el siglo VIII, la Iglesia Cristiana declaró el 1 de noviembre día de Todos los Santos y con el paso del tiempo, ambas festividades se fusionaron pasándose a llamar "All hallowmas" (día de las personas santas). La noche anterior se llamó "All Hallows Eve" (Víspera del Día de Todos los Santos), lo que como ya sabréis, derivó en Halloween. Esta festividad cruzó el charco y llegó a los Estados Unidos con la llegada de los irlandeses a dicho país, a mediados del siglo XIX. 

Pero y, ¿por qué calabazas huecas talladas como faroles? El origen está en la Leyenda de Jack el de la Linterna (en inglés, Jack of the Lantern), a quién en su origen se le conocía como Jack el Tacaño. Jack era un personaje tan malvado que cuando falleció no le quisieron ni en el cielo ni en el infierno y deambulaba entre el bien y el mal, con un nabo hueco (que derivó en una calabaza) y un carbón ardiendo para dar lumbre. La tradición derivó en calabazas que no hacen sino alumbrar el camino de los difuntos en la noche de Halloween. ¿Eres curioso?

Brochetas de Pollo | Comida Light | Recetas de Pollo

En el Día Mundial de la Sonrisa, desde Cuisíname os tratemos una receta fácil con la que sorprender a vuestros invitados. Felicitamos a Fernando Romay y a Julio Iglesias en el día de su cumpleaños y a ellos dos y a todo el público de Cuisíname, les dedicamos la receta light del día: Brochetas de Pollo.



Como decía Swami Sivananda: "Son necesarios cuarenta músculos para arrugar una frente, pero sólo quince para sonreír", así que hacernos y haceros el favor de SONREÍR. Para ello, os dejamos un vídeo del lemur más mimoso sobre la faz de la tierra, esperando arrancaros una sonrisa matutina que os dure al menos, todo el día.



Aperitivos Fáciles | Canapés de sobrasada

Buenos días amigos, hoy venimos cargados de energía con una receta creativa que os hará quedar a las mil maravillas con quiénes la degusten: sushi premium, unas tapas originales. Nuestra propuesta de receta son unos deliciosos canapés con forma de sushi y rellenos de sobrasada y queso, entre otros ingredientes.

Y para quienes les gusten las películas gastronómicas os proponemos el siguiente trailer de El Chef, una delicia de comedia dirigida por Daniel Cohen y protagonizada por el fantástico Jean Reno. El reparto cuenta con la aparición estelar de nuestro amigo Santiago Segura.




Receta de Migas de Pan con Butifarra | Recetas fáciles

La receta de hoy, migas de pan, tiene un origen bastante humilde ya que en tiempos fue comida típica de los pastores. De hecho, en ocasiones se las menciona como "migas pastoriles". En una época en la que no se tiraba nada a la basura, el pan que había quedado duro se empleaba para hacer esta deliciosa receta: las migas de pan. Con esta filosofía de no desaprovechar nada, os proponemos esta suculenta receta.

El pan que se quedaba duro, solía sacarse al patio para que se humedeciera o envolverse en un paño húmedo y poder cocinarlo al día siguiente. Es este un buen plato para poder enfrentarse al frío y a las penurias que puedan surgir, ya que es enérgico a la par que económico. Emplearemos en nuestra receta, el método del paño húmedo. El acompañamiento de las migas tienes tantas variedades como gustos existen. Nosotros nos decantamos hoy por acompañar las migas con unas sabrosas butifarras y con una fresca uva que dará el toque dulce a la receta. Feliz San Lucas amigos y disfrutad de la gastronomía de Cuisíname.

Tostas Originales | Tostadas con Chistorra y Chimichurri

Hoy es el Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza. La primera celebración de este día tuvo lugar en 1987 en la Plaza de Trocadéro (París) en un acto convocado por Joseph Wresinski con el objetivo de manifestarse a favor de la Libertad y de los Derechos Humanos en honor a todas aquellas víctimas del hambre, de la violencia, y de la pobreza. Desde Cuisíname, quisiéramos invitaros a poner vuestro pequeño granito de arena. Lamentablemente, ya casi todos conocemos a alguien en situación de necesidad, ya sea un amigo o un conocido. El voluntariado se puede llevar a cabo de maneras muy diversas y el Equipo de Cuisíname está trabajando para mostraros alguna de estas formas de voluntariado. Entre tanto, recordad que podemos hacer el bien y colaborar con el prójimo de mil y una maneras. Como decía José Martí: "Ayudar al que lo necesita no sólo es parte del deber, sino de la felicidad".

Y vamos ya con nuestra deliciosa receta del día: tostadas con chistorra. Para los que nos gustan tanto las tapas originales, esta es sin duda una buena idea. Esta es una receta que enmarcamos dentro de la cocina creativa en la que cada uno es libre de dejar volar su imaginación.


Pizza de Pan | Recetas Originales

Muy buenos días amigos y Feliz Día Mundial del Pan. En honor a este día hemos querido preparar una curiosa receta de pan: pizza de pan.

Y si de bocadillos se trata, es en México donde hasta ahora se ha fabricado el bocadillo más grande del mundo. Nos lo cuentan nuestros compañeros de La Vanguradia en este artículo, donde nos explican que el bocadillo en cuestión mide nada más y nada menos que 53 metros. Se emplearon
más de 70 ingredientes en su elaboración.

Quisiéramos mostraros un ingenioso imán de nevera, algo gracioso, original y relacionado con el pan. Aquí lo tenéis amigos: no confundir al perro con....¡el pan!


Omelettes | Tortilla con Champiñones y Salchichas | Receta fácil

Muy buenos días amigos. Hoy es Santa Teresa de Jesús, también conocida como Teresa de Ávila, ciudad en la que hoy es festivo. Y es a ellos a quienes hoy les dedicamos nuestra sabrosa y económica receta anti crisis: Tortilla con Champiñones y Salchichas. Os proponemos cocinar hoy unas deliciosas omelettes con unos ingredientes de los más apetitosos.

Curiosidades Gastronómicas... Hablemos hoy de Santa Teresa de Jesús. Teresa de Ávila murió un 4 de octubre del año 1582, en España. Teresa de Ávila fue enterrada al día siguiente, el 15 de octubre de 1582. No os cuadran las fechas ¿verdad? ¿Desaparecieron 10 días del calendario? 

recetas de cocina, omelette, tortilla, santa teresa de jesús, humor, curiosidades, recetas sencillas, anti crisis Y he aquí la curiosa explicación: ¡un cambio de calendario! Aquel día se dejó de emplear el calendario juliano (creado por Caio Julio César) y se adoptó el calendario gregoriano. ¿Y por qué la desaparición de 10 días? El calendario tuvo que "ajustarse" para acabar con el desfase que se arrastraba: un inexactitud en el número de días del año solar.

El calendario juliano establecía un año bisiesto cada cuatro años, considerando que el año solar se completaba con 365,25 día. El número correcto de días es 365,242189 días (es decir, 365 días, 5 horas, 48 minutos y 45,16 segundos). Por tanto, se habían añadido 11 minutos de más cada año, y eso había acumulado un error total de 10 días. Para evitar esta imprecisión, el calendario gregoriano estableció una nueva fórmula para el cálculo de los años bisiestos: si bien los múltiplos de 4 sí serían años bisiestos, no lo serían los múltiplos de 100 (los llamados años seculares). ¿Eres curioso? 

Hamburguesas Gourmet | Deliciosas Burguers Express con Queso | Recetas de Pollo

Felicitamos hoy a John Cusack y a Pau Donés en el día de su cumpleaños. Amigos hoy os traemos una receta gourmet: burgers express con queso. Feliz Santa Soledad.

Amigos, hoy es el Día Mundial de la Visión. Tal y como podréis ver en la web de la Organización Mundial de la Salud, este día tiene como objeto centrarse en la ceguera, la discapacidad visual y la rehabilitación de los discapacitados visuales. Este año se ha elegido con tema central la salud ocular y el acceso igualitario a la atención ocular.

Si queréis saber como hacer pan en casa, no dejéis de ver este gracioso video de humor.


Torradas | Pan con tomate y Jamón de Teruel | Recetas fáciles

En el Día Internacional del Correo y de la Comunidad de Valencia, queremos ofreceros una receta muy sencilla a petición de nuestro gran amigo Luis: unas simples pero deliciosas torradas de pan con tomate acompañado del ibérico por excelencia: el jamón. Os detallaremos nuestra propuesta para el pan con tomate y os animaremos a probar un estupendo Jamón de Teruel. La denominación de Jamón de Teruel tiene su origen en el año 1984 y cabe destacar que fue el primer jamón con denominación de origen en España.

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Curiosidades... Y yo me pregunto, ¿por qué se cuelgan los jamones? Fijaos bien amigos, vemos jamones colgados en los bares, en las tiendas, en los restaurantes, en las tabernas, etc. Pero ¿por qué están colgados? Pues bien, además de la explicación lógica que a todos nos viene a la cabeza: ventilar la pieza de jamón, resulta que también hay un origen histórico en esta costumbre. Durante la persecución de los judíos, la gente colgaba sus jamones en sus locales y el mensaje que con ello se transmitía era que en ese establecimiento sí se comía cerdo y que por consiguiente, no se era judío.

Y un curioso record guiness relacionado con el mundo del jamón: el ostentado por Diego Hernández Palacios. Diego batió el pasado año el mayor número de lonchas cortadas de jamón curado. Ni más ni menos que 2,160 lonchas. Ya podemos practicar con nuestros jamones...

Canapé de Camembert en compañía de arándanos

Un día más vuelve a salir el sol amigos. Son sus rayos los que nos motivan a hacer arte en la cocina, recetas fáciles y sabrosas. Hoy os traemos una receta fácil, rápida y exquisita que hemos llamado Canapé de Camembert en compañía de arándanos.

dali y yoCuriosidades... ¿Qué relación guardan el queso camembert, Dalí y sus Relojes Blandos? Bueno amigos, resulta que los Relojes Blandos de Dalí no eran sino quesos camemberts derretidos. Sucedió en la década de los años 30, unos restos de queso camembert sobre la mesa de la cocina y un reloj de pared inspiraron a Salvador Dalí para fundir ambos objetos y crear su famoso cuadro La persistencia de la Memoria, conocido también como Los relojes Blandos. Os reproducimos una de nuestras frases preferidas de Salvador Dalí:
“Cocinar y pintar son artes afines. Cuando cocino, añado un poco de esto y un poco de aquello. Es como si mezclase los colores”

Pimientos Rellenos - Recetas Fáciles

En el Día Internacional de la No Violencia, publicamos una receta fácil con mucho cariño y aportando lo mejor de nosotros: Pimientos Rellenos con un toque original: frankfurts, queso, champiñones y aceitunas. Quisiéramos reproducir las siguientes frases de Mahatma Gandhi sobre la no violencia y os pedimos tan sólo un poco de reflexión.

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  • "Me opongo a la violencia, porque cuando parece causar el bien éste sólo es temporal, el mal que causa es permanente."
  • "La violencia es el miedo a los ideales de los demás."
  • "Quisiera sufrir todas las humillaciones, todas las torturas, el ostracismo absoluto y hasta la muerte, para impedir la violencia."
  • "Ojo por ojo y todo el mundo acabará ciego."
  • "Lo que se obtiene con violencia, solamente se puede mantener con violencia."

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Directorio de Gastronomía