Raviolis de Queso. Recetas de Pasta

Hoy es un día cargado de acontecimientos, amigos gastronautas. Felicitamos a Ben Affleck, en el día de su cumpleaños. No podemos olvidar que hoy es la Festividad de la Asunción de Nuestra Señora, así como el santo de Alicia y el Día de la Madre en Costa Rica. Dedicamos la receta de hoy a Carmen Asunción de Perú, a petición de su hermana. ¿Tú también quieres dedicarle la receta a alguien? Pídenoslo.

Los raviolis proceden de la palabra italiana "raviolo" cuyo significado es "plegado" y son cuadrado de pasta rellenos de ingredientes. Hoy en día podemos encontrar raviolis rellenos casi de cualquier ingrediente y son múltiples las propuestas de recetas... ¿Eres curioso? Pongámosle un poco de humor a la vida y riamos con la siguiente parodia de Facebook, cortesía de nuestros amigos de Al Rescate.



Tabla de Quesos | Receta Original

Buenos días de lunes amigos. Felicitamos hoy a Victor y a Aurora en el día de su Santo. Dedicamos la receta de hoy a todos los filósofos en el Día Internacional de los Filósofos. Una recata tan simple como original y sino esperad e ver el final: una tabla de quesos singulares. Y si queréis saber si Napoleón era o no "bajito", aquí lo podréis averiguar.

ProvoloneCuriosidades... Mucho ojo amigos gastronautas, ¡no os la den con queso! Cuenta la historia que un buen día llegó un hombre a una gran bodega a compra unos cuantos vinos. Nada más llegar a la bodega, le hicieron pasar a una sala donde el hombre degustó unos exquisitos quesos. Finalizado el aperitivo, el hombre pasó a hacer la tradicional cata de vinos previa a la compra que pensaba hacer. La sorpresa fue mayúscula al comprobar que todos los vinos eran de una excelente calidad, su sabor era insuperable. El hombre no se lo pensó dos veces y compró numerosas botellas de aquel delicioso vino. Pasados unos días, el hombre quiso probar uno de aquellos vinos excelentes pero el resultado no fue el mismo. ¡Qué desastre! El mismo vino resultaba distinto, ¿qué había sucedido?, ¿le habían cambiado el vino? No amigos: se la habían dado con queso... Esta historia se repitió en más de una bodega. Algunas proteínas del queso provocan el que no puedas degustar otros sabores, enmascaran pues futuras catas, por eso siempre se aconseja hacer la cata sin haber ingerido ningún alimento previamente, especialmente el queso. Así que mucho cuidado y, que ¡no os la den con queso! ¿Eres curioso?

Queso Brie Frito | Receta con Mermelada de Fresa y Pan de Queso

Y por fin llegó el viernes y con él nuestra receta sabrosa del día: Queso Brie Frito con Mermelada de Fresa y Pan de Queso. Hoy felicitamos a Lorenzo, Hugo, Jacobo y Aurelio en el día de su santo. Una mención especial para nuestro amigo Antonio Banderas, en el día de su cumpleaños. Dedicados la receta de hoy a Huesca, Madrid, Panamá y Perú, todos ellos celebran hoy fiestas en honor de San Lorenzo.

Curiosidades... ¿Y a quién nos han dicho siempre que le encanta el queso? Exacto amigos, a los ratones. Pero, ¿de verdad es cierto que a los ratones les guste tanto el queso? Pues bien amigos, resulta que esta arraigada creencia popular no es más que un falso mito y así nos lo explican unos científicos de la Universidad Metropolitana de Manchester. Es muy común pensar que los ratones adoran el queso, sin embargo estos animalillos no se sienten especialmente atraídos por el queso, cuyo fuerte olor y sabor les resulta incluso desagradable. Los ratones prefieren alimentos con un mayor contenido en azúcares, tales como la fruta o los cereales. Entonces, ¿de dónde ha surgido esta creencia? No lo sabemos con exactitud, pero se cree que el origen de este mito está en un pueblo de Suiza. Resulta que la gente de este pueblo se dedicaba a elaborar productos lácteos (mantequilla, leche y ... ¡quesos!). Pues bien, resulta que este pueblo fue invadido por los ratones y enseguida se asoció la idea de que la invasión era causada por el queso.

Compota de Manzana | Receta Casera

Feliz San Román amigos gastronautas. Felicitamos hoy a JuanesAudrey Tautou y a Romano Prodi, en el día de su cumpleaños. No olvidéis amigos que hoy es el Día Internacional de la Solidaridad con la lucha de la Mujer en Sudáfrica y Namibia así como el Día Internacional de los Pueblos Indígenas. A todos ellos, les dedicamos la receta de hoy: Compota de ManzanaNo os olvidéis de vuestro voto en Facebook Cuisíname.

Curiosidades... Pero, ¿qué pasa con las manzanas?

  • Isaac Newton y... ¡una manzana! Dieron origen a la Ley de la Gravedad. El año 1666, Isaac Newton se encontraba sentado bajo un manzano en su huerto. Fue entonces cuando una manzana cayó y él se preguntó porque la manzana caía perpendicularmente al suelo. Dedujo que debía ser poque la Tierra las atraía. En la web The Royal Society podéis leer el manuscrito entero escrito por su buen amigo William Stukeley. 
    the beatles

  • Los Beatles amigos, ese gran grupo que a todos nos conquistó el oido. Los Beatles y... su sello discográfico: Apple Records, fundado en 1968 como división de Apple Corps. Según se cuenta, el nombre de Apple Records se le ocurrió nada más y nada menos que a Paul McCartney al ver una pintura que recientemente había adquirido: "Le Jeu de Mourre" de René Magritte, un pintor surrealista belga. 
  • Nueva York, la Gran Manzana. ¿Por qué se le llama la Gran Manzana a esta cosmopolita ciudad? Para conocer el origen de esta expresión, nos hemos de remontar a los años 20 del siglo pasado. John J.Fitz Gerald (comentarista deportivo) escuchó en una ocasión como los mozos de la cuadra del hipódromo de Nueva Orleans empleaban esta expresión para referirse al hipódromo de Nueva York. Fitz comenzó a emplear el término en su columna deportiva y poco a poco tomó popularidad. Durante los años 30,  era utilizado para referirse a la ciudad por los músicos de jazz (en su jerga, el vocablo "manzana" se empleaba como sinónimo de "ciudad"). La expresión "La Gran Manzana" alcanzó su estrellato en 1971, cuando la propia ciudad quiso impulsar el turismo empleando este eslogan.
  • Steve Jobs y Apple Inc, un negocio multimillonario. El logo de la manzana mordida en varios colores, se cree que es un guiño a Alan Turing (considerado uno de los padres de la ciencia de la informática). Alan Turing murió al morder una manzana que tenía cianuro en 1954, dos años después de que le hubieran procesado por ser homosexual. En su honor, se cuenta que, el logo incial de Apple fue una manzana mordida con la bandera gay. Aclarar que los directivos de Apple desmienten esta historia. Desde que crearon Apple Inc., han tenido disputas legales con Apple Corps debido al nombre, motivo por el cual, Apple tardó tanto en vender canciones de los Beatles a través de iTunes.
Por si acaso, yo hoy... ¡comeré compota de manzana! ¿Eres curioso?

Pollo al Horno, con Patatas y Zanahoria | Recetas de Pollo

Felicitamos a Santo Domingo de Guzmán, en el día de su Santo. Una felicitación especial para Cecilia Roth, en el día de su cumpleaños. Si alguien nos lee desde Taiwan, no os olvidéis que ahí se celebra hoy el Día del Padre. Amigos gastronautas, deseo que os guste la receta de hoy: Pollo al Horno con Patatas y Zanahoria.

Curiosidades Gastronómicas... ¿Sabéis quien es el pollo más curioso del planeta? Se llama (llamaba) Mike y consiguió vivir 18 meses sin cabeza. El granjero Lloyd Olsen fue una noche a coger un pollo para la cena. Escogió al mejor alimentado y tuvo cuidado de no cortarle mucho cuello (que era la parte que más le gustaba a su suegra). Así pues le cortó tan sólo la cabeza y amigos, el pollo sin cabeza consiguió dar unos pasos e ir al granero con el resto de pollos. Tal fue el milagro que al granjero le apenó el matar al animal cuando a la mañana siguiente se lo encontró durmiendo con su "ex-cabeza" bajo un ala. Así pues, Olsen lo conservó y lo llevó a la universidad para que estudiaran este extraño fenómeno. Nuestro amigo Mike tiene su propia página web: Mike el Pollo Sin Cabeza. En su momento de mayor esplendor, Mike el pollo llegó a alcanzar la cifra de 4.500 dólares de ganancias al mes y fue valorado en 10.000 dólares. ¿Eres curioso?

Tapas Originales | Receta con Queso Manchego y Alcaparras

Muy buenos días amigos, hoy os proponemos cocinar unas deliciosas tapas, con los siguientes ingredientes protagonistas: un buen queso manchego y alcaparras. Unas tapas deliciosas y sencillas.

La definición de tapa que nos ofrece la Real Academía de la Lengua Española (RAE) es la siguiente: "Pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida". Existen varias versiones sobre el origen de la palabra tapa, nos decantamos hoy por las siguientes:

(i) Según cuenta esta primera versión, resulta que el Rey Alfonso X de Castilla (llamado El Sabio), con la intención de evitar la embriaguez por beber sin comida en el estómago, ordenó que no se pudieran servir bebidas alcohólicas sin estar acompañadas de algo para comer. En aquellos tiempos, las tapas se servían justo encima de los vaso o jarras, es decir, "tapando" la consumición. Según se explica, la anterior medida había sido una recomendación que el propio médica de Alfonso X le había hecho a él mismo para evitar sus dolores de estómago.
(ii) Y seguimos con un rey Alfonso, esta vez Alfonso XIII de Borbón (llamado el Africano). Cuenta la leyenda que estando Alfonso XIII de viaje hacia Cádiz, quiso hacer un descanso y paró en una taberna en la que ordenó que le trajeran una copa. Era un día en el que soplaba mucho viento que arrastraba arena. El camarero, para evitar que la bebida de Alfonso XIII se llenara de arena, tuvo una ingeniosa idea: cubrir la bebida con una lonchita de jamón. Al Rey le gustó la idea y pidió otro jerez con una "tapa" igual. Al ver esto, el resto de gente pidió la misma consumición con sus consiguientes "tapas". ¿Eres curioso?

Muffins de fresa | Receta con Chocolate Blanco

Buenos días amigos, hoy os proponemos una receta dulce y muy sabrosa, os mostraremos como preparra unos muffins de fresa. Una receta de cocina sencilla y muy vistosa. Dedicamos la receta de hoy a Bolivia en su día de la Independencia. Y a sonreír amigos gastronautas, que este lunes viene cargado de buenas vibraciones.


La receta de muffins de hoy nos trae un chiste con el que alegrarnos aún más el día. No desaprovechéis ni una sola oportunidad para sonreirle a la vida. 
-“¿Cuánto cuesta un café?” -pregunta un señor en un bar.
-“Un euro” -responde el camarero.
-“¿Y el azúcar?”
-“No, el azúcar se la ponemos gratis”
Y dice el señor: -“entonces me ponga un kilo de azúcar, por favor”.
Y ahora vamos con la "Nueva Cocina" vista por nuestros amigos de Vaya Semanita:



Virutas de Chocolate para tartas y pasteles | Recetas Dulces

Feliz San Abel y Santa Nieves, amigos gastronautas. Hoy os traemos una receta muy fácil de preparar y que os resultara muy útil para decorar cualquier tipo de postre: virutas de chocolate. Le dará un toque muy elegante a cualquier postre que preparéis. Este método de elaboración lo podéis emplear con chocolate con leche, fondant o blanco. No os olvidéis de vuestro voto en Facebook Cuisíname.

Dedicamos la receta de hoy a nuestros colegas de Vilanova y Geltrú, donde hoy se celebra la Fiesta Mayor en honor a Nuestra Señora de las Nieves y a nuestros amigos de Ibiza y su festividad patronal.

Tostas Originales | Receta con salchicha de Frankfurt

Feliz San Agabio y Santa Perpetua. La receta de hoy, la dedicamos a Guatemala, donde hoy están de celebración por sus fiestas patronales. Hoy os traemos una receta rápida y sabrosa: tostas de salchichas de Frankfurt. Feliz sábado amigos gastronautas.

Curiosidades Gastronómicas... ¿Y cuál es el origen de la salchicha? Investigando sobre este asunto, resulta que el origen se remonta a muchos años atrás, concretamente a unos 3500 años. Fueron los cocineros de Babilonia quienes inventaron la salchicha al rellenar los intestinos de animales de carnes con especias. Posteriormente, fueron los romanos quienes le otorgaron el nombre de "salsus" que con el tiempo, dio origen a la palabra tal y como la conocemos hoy en día "salchicha". Y fue en Alemania en el año 1852 donde nació la salchicha con especias ahumada, llamada "frankfurter" por la ciudad alemana donde nació: Frankfurt.


¿Y el origen del nombre "perrito caliente"? Los inmigrantes alemanes que residían en los Estados Unidos llamaban a las salchichas "dachshund" (perro teckle). A principios del siglo XX, el término dachshund, se empleaba en los Estados Unidos (en sentido peyorativo) para referirse a muchos productos de origen alemán. Las salchichas tomaron un rápido protagonismo como alimento en los partidos de béisbol y enseguida se acabó popularizando el grito de “Red hot! Get your red-hot dachshund sausage!” (“¡Al rojo vivo! ¡Compren su salchicha dachshund al rojo vivo!”). Estas escenas fueron las que inspiraron al caricaturista deportivo Thomas Aloysius Dorgan (TAD) quien dibujó un perrito salchicha en un pan alargado. Sin embargo, como TAD no sabía escribir la palabra "dachshund" optó por la opción más fácil y simplemente escribió: "Red Hot Dogs"

¿Cuánto mide la salchicha más grande del mundo amigos? Nada más y nada menos que... ¡203 metros! Pesa unos 120 kilos y la elaboraron en Paraguay. Nos lo explican nuestros amigos de Planeta Curioso - La Salchicha Más Grande del Mundo. Aquí os dejamos una pequeña muestra de la receta del día amigos: unas originales tostas con frankfurt y queso.

Pasta con Almejas | Recetas con Pasta

Una vez más, amigos gastronautas, llegamos al viernes, ese día en el que todos los males se esfuman y el entusiasmo y la energía se apoderan de nosotros. Os proponemos hoy una receta muy sencilla a la par que deliciosa: pasta marinera. Dedicamos la receta de hoy a Laura Tomás de Chile, a petición de su madre. ¿Tú también quieres dedicarle la receta a alguien? Pídenoslo.

Hoy os dejo un divertido vídeo de nuestra amiga perruna Ginger preparando un pastel, no tiene desperdicio!


Bizcocho de limón | Receta casera

Feliz día del trabajador gastronómico amigos, esto va por todos vosotros. y Feliz Día de la Tortilla. Felicitamos también a nuestra señora de los Ángeles y dedicamos a las Ángeles, Angelines, Angies y demás variantes nuestra receta casera de hoy: Bizcocho de limónLa palabra bizcocho tiene su origen en el latín y es el resultado de la combinación entre "bis" y "coctus". Su significado: cocido dos veces. En origen, se llamaban así dado que eran unos panecillos muy cocidos. 

En agosto de 2010, un pueblo neozelandés horneó el bizcocho más grande del mundo amigos. Nada más y nada menos que 120 kilos de bizcocho.
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Directorio de Gastronomía