Ingredientes Tiramisú
(para unas 6 personas)
5 huevos
150 gramos de azúcar refinado
500 gramos de mascarpone
200 gramos de bizcocho de soletilla
2,5 dl de café expreso cargado
250 gramos de chocolate fondant
Sal
Receta Tiramisú: Comenzamos por batir las yemas de los huevos junto con el azúcar refinado, hasta que clareen bastante. Agregamos con sumo cuidado el mascarpone, tres claras de huevo montadas a punto de nieve, muy espesas y una pizca de sal, hasta que obtengamos una crema homogénea.
Preparamos ahora 6 moldes pequeños (pueden ser tipo platitos, copas o como más os guste) y vertimos una capita fina de crema al fondo de cada molde, colocamos encima los bizcochos de soletilla empapados en café, cubrimos de nuevo con la crema y encima añadiremos el chocolate fondant desmenuzado. Podemos seguir formando tantas capas como queramos, hasta que acabemos los ingredientes.
Finalmente, espolvoreamos con el chocolate rallado y ponemos los moldes en la nevera durante tres horas antes de servirlo. Un postre delicioso a la altura de este magnífico viernes en el que el sol nos deleitará con su presencia.
"Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales." Mahatma Gandhi