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¿Eres curioso?
Ingredientes Pulpo a la Feria
(para cuatro personas)
Un pulpo de 3/4 kilo
1 kilo de patatas
10 gramos de pimentón dulce (y/o también picante)
Sal y Laurel
Aceite de oliva
Sal gruesa
Recetas de Cocina - Pulpo a la Feria: Comenzamos por limpiar muy bien el pulpo. Si queremos que nos quede más blandito, un truco es meterlo en una bolsa (una de plástico de supermercado vale perfectamente) y congelarlo durante dos o tres días. Luego lo dejaremos descongelar en la nevera y lo limpiaremos bien de nuevo.
Cogemos una olla y la llenamos de abundante agua, añadimos un puñado de sal y laurel. Una vez que el agua comience a hervir, añadiremos el pulpo y lo dejaremos hacer hasta que esté tierno. Retiraremos el pulpo y lo dejaremos en friar a temperatura ambiente. No tiréis el agua de la olla...ya sabéis, aquí ¡nada se tira!
Pelamos las patatas y las añadimos a la olla con el agua con guardamos, la misma con
la que hicimos el pulpo. Cocemos las patatas hasta que estén tiernas, las dejaremos enfriar y finalmente las cortaremos en rodajas.
Ahora pondremos las rodajas de las patatas en na fuente o en un plato y encima colocaremos el pulpo troceado. Salzonaremos con el pimentón, la sal gruesa y el aceite de oliva. ¡Esto huele estupendamente amigos! Sonreíd.
Recetas de Cocina | Pulpo a la Feria
"El futuro tiene muchos nombres. Para los débiles es lo inalcanzable. Para los temerosos, lo desconocido. Para los valientes es la oportunidad." Victor HugoLa frase del día: