
orígenes del donut no son del todo claros, es más, se disputan. Algunos historiadores indican que el origen lo podemos encontrar en la Edad Media y en el norte de Europa. Se considera generalmente que el origen del donut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que éstos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En su origen el
Ingredientes Donuts
300 gramos de harina de fuerza
(harina con un alto contenido de proteínas (gluten). Para considerarse de fuerza la harina ha de tener al menos un porcentaje de 12 gramos de proteína en cada 100 gramos de harina)
200 gramos de harina normal
80 gramos de azúcar
5 gramos de sal
20 gramos de leche en polvo
2 sobres de levadura de panadería
230 gr. de agua
1 huevo de tamaño medio
40 gramos de margarina
Vainilla en polvo
Para la cobertura:
3 cucharadas de mermelada de fresa (la pasamos antes por un colador para quitarle los trocitos de fruta)
200 gramos de azúcar glasé
2 cucharadas de agua caliente
Virutas de chocolate blanco
Receta de Donuts: Comenzamos nuestra dulce receta del día mezclando los ingredientes secos: las harinas, el azúcar, la sal, la levadura, la leche en polvo y la vainilla en polvo. Añadiremos ahora el agua templada y el huevo batido y comenzaremos a amasar. Pasados unos diez minutos, añadimos la margarina y amasaremos hasta conseguir que la mezcla no se nos pegue en las manos.
Formaremos una gran masa que dejaremos reposar durante unos 45 minutos, pasado lo cual amasaremos de nuevo y aplanaremos la masa (un centímetro de espesor). Pasamos ahora a cortar los donuts. Venden unos utensilios muy útiles para esta tarea, los corta pastas, yo personalmente empleo un tupper redondo del tamaño de un donut para hacer el corte exterior y un tapón para hacer el interior.
Dejaremos reposar otros 45 minutos en una bandeja sobre papel de hornear y aprovecharemos para hacer la cobertura. Pondremos la mermelada de fresa en un bol y le añadiremos el azúcar glasé. A continuación, añadimos poco a poco el agua caliente y vamos removiendo. Formará una crema ni muy líquida ni muy densa que iremos vertiendo después sobre los donuts.
Pasados los 45 minutos, freiremos los (todavía) "proyectos de donuts" en aceite no muy caliente. Los escurriremos en papel absorbente y sin dejar que enfríen, les añadiremos la cobertura. Espolvorearemos por encima las virutas de chocolate blanco. Nada más amigos, disfrutad de esta dulce receta.
Recetas de Cocina | Receta de Donuts
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La frase del día:"El dinero no da la felicidad, pero aplaca los nervios" Jeanne Bourgeois